El Andral: productos pasiegos ecológicos y responsables
El consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación, Jesús Oria, ha visitado la granja obrador El Andral, en Selaya, que cuenta con varios sellos de certificación ecológica y elabora sobaos ecológicos amparados además bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP), quesadas -que pronto tendrán también variedad ecológica- y bizcochos, combinando las recetas tradicionales con los más modernos métodos de producción.
Especialmente sensibles al impacto de la industria con el medio ambiente, los hermanos Sainz Santander han apostado por integrar prácticas como la utilización de plásticos biodegradables o envases compostables, además de contar con su propia explotación lechera, con lo que todo el ciclo de elaboración se realiza bajo su supervisión, garantizando los máximos estándares de calidad.
Como han explicado los gerentes durante la visita, con la incorporación de este tipo de procesos ecológicos, el entorno natural de sus instalaciones ha experimentado numerosos beneficios, como la repoblación de especies florísticas y faunísticas o la regeneración de terrenos.
La Consejería, como parte de su apuesta por el desarrollo de proyectos innovadores en el sector agroalimentario, ha concedido a esta empresa una subvención de 71.526 euros para la modernización de sus instalaciones y destinados a la compra de una entabladora y un abatidor de frío.
